Cách nấu chè Thái ngon không tưởng

Hướng dẫn cách làm

Làm thạch: trộn bột rau câu với đường, nước và cho vào nồi rồi hòa tan. Sau đó, đun sôi với lửa vừa và nhỏ. Cho nước cốt lá dứa vào để rau câu có màu đẹp hơn. Trong quá trình nấu thạch, liên tục khuấy đều hỗn hợp và vớt bọp, nấu cho đến khi sôi thì tắt bếp. Cho hỗn hợp ra hộp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh, chờ đến khi rau câu đông thì cắt thành hình sợi.

Nấu rau câu lá dứa.
Rửa sạch và bóc vỏ vải. Vải để nguyên trái hoặc cắt đôi. Nếu không có vải thì có thể dùng nhãn để thay thế. Mít thái thành sợi. Xoài gọt vỏ và cắt miếng sợi dài. Sầu riêng thì bạn mua loại sầu riêng thịt có đóng hộp và bán sẵn ở những tiệm bán sầu riêng.

Các nguyên liệu làm chè Thái.
Làm hạt lựu (1): Gọt vỏ, thái lê thành hạt nhỏ như hạt lựu rồi ngâm vào bát nước lạnh để lê khỏi bị thâm. Sau đó, chắt bỏ nước rồi trộn lê với bột năng sao cho bột bao phủ hết từng miếng lê. Tiếp theo, cho lê vào rổ thưa lắc để bột thừa ra rơi xuống.

Làm hạt lựu trong chè Thái.
Làm hạt lựu (2): Đun sôi nước, cho lê đã tẩm bột vào luộc. Khi bạn thấy lớp bột bên ngoài trở nên trong và hạt lựu nổi lên thì vớt ra và thả vào chén nước lạnh cho khỏi dính. Sau đó, vớt lên và trộn với mứt dâu để hạt lựu có được màu sắc đẹp.

Nấu hạt lựu cho chín.
Cho sữa tươi có đường vào máy xay sinh tố, xay chung với một ít sầu riêng, nước cốt dừa và cho thêm đường nếu như bạn thích ăn ngọt.

Xay hỗn hợp nước chè Thái.
Cho các loại quả ra tô (gồm vải, xoài,mít), thạch rau câu và thạch dừa. Sau đó đổ phần sữa sầu riêng đã xay vào. Khi ăn thì múc hỗn hợp ra từng ly nhỏ. Cho đá bào và một muỗng sầu riêng thịt lên phía trên. Vậy là đã hoàn thành.
Mách nhỏ: Bạn lưu ý mua loại sầu riêng thịt, vừa ăn được nhiều vừa không phải tách vỏ tách hạt. Bạn có thể tách làm rau câu với nhiều màu sắc khác nhau.